
GARÇOM MAITRE
Carga horária: 180 horas
Prazo de utilização: 4 meses
Atualmente, o perfil do profissional garçom é o de uma pessoa que está sempre de
olho nas oportunidades variadas que o mercado está oferecendo. O garçom deve
estar atento às novidades.
Nesta apostila, você vai conferir o perfil desse profissional, que é diretamente
beneficiado pelo crescimento dos negócios na área de turismo e hospitalidade.
A imagem tradicional e simpática, que ajuda a fazer história de bares e restaurantes famosos, apresenta, hoje em dia, muitas outras competências. Podemos
afirmar que a evolução do poder econômico fez com que os clientes ficassem mais
exigentes. Sendo assim, um garçom pode ser empresário, pode lançar tendências,
pode fazer escola e ensinar.
Mostraremos aqui garçons com muito tempo de experiência, que apresentam seus
pontos de vista em casos vividos no dia a dia, exemplificando rotinas de trabalho
como forma de auxílio na prática profissional. Eles destacam a profissão com orgulho e informam como a apresentação pessoal e o atendimento cortês são importantes para construir o próprio cartão de visita e ser requisitado sempre no mercado
de trabalho.
A prática perfeita vem com um treinamento teórico bem feito e a experiência
prática, propriamente dita, no ambiente de trabalho.
“O cliente tem o poder de demitir qualquer pessoa em qualquer empresa, da mais
baixa função à mais alta figura de poder, simplesmente gastando seu dinheiro em
outra empresa.”A.D.
Tenha um bom curso.
R$ 179,90
- Introdução
- Apresentação - Higiene
- Postura Profissional
- Equipamentos
- Preparo do Salão
- Dobraduras e Guardanapos
- Arrumação das mesas - Mise-en-place
- Montagem Básica
- Mise-en-place dos carrinhos de bebidas e de sobremesas
- Atendimento aos Clientes
- Serviço de Couvert
- Serviço de bebidas alcoólicas
- Serviço de Alimentos
- A Conta
- Room servlce (Serviço nos apartamentos)
- Situações Diversas
- O Setor e o Profissional - You Drink
- O Setor e o Profissional 2 - You Drink
- Material de Serviço
- Serviço de Bebidas
- Mise en place - You Drink
- Tipos de Serviços - You Drink
- Atendimento - You Drink